1、金针菇切除根部 , 然后撕成小簇,铺入盘子里 。
2、大蒜切成末,热锅下油,烧至100度左右,插筷子进去会冒小泡即可,然后关火,倒入蒜末,用油的余温爆香蒜末,加入半克盐,半克糖,炒匀 。
3、爆香的蒜末均匀铺在金针菇上 。
4、蒸锅水开后,放入金针菇,盖上盖子,中大火蒸8分钟,蒸好后盘子里面会有很多汤汁,不要倒掉,留着备用 。
5、小红椒和绿线椒切圈,热锅下油,倒入大部分的红椒和绿线椒圈,留少许后面摆盘用,小火把辣椒爆出香辣味 。
6、倒入10克生抽,半克糖,把蒸金针菇的汤汁也加入 , 煮开关火 。
7、均匀淋在金针菇上 , 在摆上红椒和绿线椒圈 。
【金针菇可以做成什么好吃的 金针菇做法简述】8、鲜甜,嫩滑,爽辣,蒜香十足 。
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