土豆削皮后有点淡绿色可以吃吗

【土豆削皮后有点淡绿色可以吃吗】土豆削皮后有点淡绿色是不可以吃的 , 因为这是已经发芽了的土豆 。土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素,发芽马铃薯或未成熟、青紫皮的马铃薯含龙葵素增高数倍甚至数十倍 。龙葵素具有腐蚀性、溶血性,并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用 。