1、冬笋不煮是没有毒的 。不过在食用竹笋时，最好能在开水烫5~10分钟，然后再配其他食物炒食 。
2、竹笋性味甘寒，含较多的粗纤维素 ， 凡脾胃虚弱、消化道溃疡、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等患者 ， 忌食寒性、难消化之物，所以不宜吃笋，以免加重病情 。
【冬笋不煮有没有毒 冬笋不煮有没有毒介绍】3、竹笋系大寒之品 ， 大病初愈、妇女经期产后、有过敏性哮喘的人，不宜吃竹笋 。此外，竹笋还能助发疮毒，发湿毒 ， 故凡湿疹、痈疮患者，也应忌吃竹笋 。

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