1、鲤鱼可以做酸菜鱼 。先将鱼片成薄片,加入适量淀粉、料酒、花椒粉、食盐搅拌均匀 , 腌制15分钟 。
2、再锅中加入少量猪油,油热后,加入泡菜及酸菜,翻炒均匀,炒出香味 。加加入适量清水,小火烧15~20分钟,至酸菜出味 。
【鲤鱼能做酸菜鱼吗 需要怎么制作】3、放入鱼头,煮至汤开 。汤开后 , 逐片放入鱼肉,小火慢慢烧至汤开 。加入小葱,起锅做熟即可 。
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