1、主料：海蟹1200克；调料：姜汁600克 。
2、制作方法：活蟹刷洗干净，斩杀后揭开蟹盖 ， 将蟹一剁四块，蟹螯敲开 ， 原样摆盘中，再将蟹盖扣上入笼蒸熟装盘 。将姜汁随蒸蟹块一起上桌佐食 。
【蒸蟹块的做法步骤】3、海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食 。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻 。

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