1、挑选五花肉，精瘦均匀 ， 不能太瘦，不然烧出来的臊子太干，影响口感
2、将菜油倒入锅中七分热时，倒入肉片炒至发白 ， 然后加入料酒 ， 盐，五香粉，花椒粉，姜粉炒匀盖上锅盖焖制，烧至五分钟
3、在加入辣椒粉和老抽，搅拌均匀，然后盖上锅盖炖十分钟
【焖肉臊子的做法 具体步骤分享】4、掀开锅盖看一下 ， 如果肉汁多，那就开中火翻炒，至肉片颜色红亮，肉汁粘稠就可以了，然后就可以用来拌面 ， 肉夹馍了
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