水豆鼓的制作

一、主料:
黄豆 。
二、辅料:
盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末、白酒 。
三、做法及步骤:
【水豆鼓的制作】黄豆洗净泡一夜;将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里;黄豆放在温暖的地方发酵3天左右;发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀;将煮豆的水倒入发酵好的黄豆中,加入适量白酒;装入保鲜盒中,放在冰箱冷藏10天左右就即可 。