1、做完蛋黄酥，要等它完全凉下来之后，打包保存 。打包可以购买保鲜袋、密封袋 ， 或者保险盒 。这样做的目的是隔绝空气，防止氧化 。
【蛋黄酥怎么保存才酥脆 蛋黄酥酥脆的保存方法】2、想要保持蛋黄酥第二天仍然酥脆：多余的蛋黄酥直接打包放进冷冻，可以直接装进保鲜盒里 ， 没有保鲜盒的放盆子里也可以 ， 但是要用保鲜膜密封 。等要吃的时候拿出来直接在烤箱里140度烤个5-8分钟就可以，吃起来还是一样的酥脆 。
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