原料：老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许 。
做法：
1、老板鱼去内脏，洗净控干，切方块；
2、豆腐切块 ， 葱蒜切片，姜切丝备用；
3、热锅冷油，油热后 ， 煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒；
【浪吧鱼炖豆腐大家常做法】4、添加没过鱼块的水，烧开；
5、倒入砂锅中用中小火炖5分钟；
6、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟，出锅前调入盐、胡椒粉、鸡精 ， 撒上葱花香菜即可 。

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