油条脆皮是由多种因素决定的,关键是膨松剂,可以在和面时加食用盐、无矾油条膨松剂等 。
【面里加什么就成脆皮油条】无矾脆皮油条做法:
材料:
面粉、水、盐、食用油、无矾油条膨松剂 。
步骤:
1、将水和无矾油条膨松剂搅拌均匀;
2、取出面粉待用;
3、将面和成团,加入水和膨松剂的混合物,再加入稍许食用油 , 反复揣面;
4、.油完全吸收后,静置;
5、3小时候取出;
6、将面擀成长条;
7、切成2厘米宽的小条;
8、入锅油炸,颜色金黄后取出 。
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