1、主料：小鲫鱼500g 。
2、辅料：葱三颗、姜一块、八角两个、桂皮一小块、盐适量、糖少许、白酒两瓶盖、醋适量、酱油少许、鸡精少许、水适量 。
3、买回来鲫鱼后，沿着鱼腹下面的洞洞处向上剪开 ， 内脏和腮挖干净，记得千万不要刮鳞片 。
4、洗干净后的鲫鱼要晾干，晾干后火上烧热油锅下鲫鱼炸 。
5、炸至微黄捞出，锅内油倒出 ， 把葱姜铺满锅底把鱼再一层层铺在葱上面 。
【山东五香糟鱼的做法 山东五香糟鱼怎么做】6、铺好鱼后把剩余调料都倒入锅中，加水漫过鱼用篦子压着鱼以免飘起来，大火烧开后转小火在烧半小时左右，关火闷着，隔1小时后再大火烧开小火慢炖半小时后关火门之明天早上 。
7、第二天早上打开锅盖就可以吃了 ， 想吃热的就再加热下 。

• 五香卤毛豆家常做法 给大家推荐这个菜谱
• 山东省版211工程大学是哪几所
• 山东曹县有什么好吃的特色的
• 电饭煲五香卤鸡腿的家常做法 电饭煲卤鸡腿怎么做
• 青岛景点介绍
• 山东监狱分别在哪里
• 去山东海边旅游请高人指点一下
• 简单五香小龙虾做法 简单五香小龙虾怎么做
• 济南特产 山东济南有什么特产
• 湘菜：蒸糟鱼的做法