材料:羊肉300克，炒熟的白芝麻10克 ，香葱2棵，生姜1小块，大蒜8瓣  ， 淀粉适量，竹签8根 ，
注：可酌情配料 :食用油500克 (实耗80克)，香油小匙 ，  料酒大匙，胡椒粉少许  ， 精盐2小匙，味精1小匙，
【速冻羊肉串怎么炸】做法:
1、羊肉去皮洗净切片，姜、蒜洗净切末，葱洗净切花；
2、往羊肉里加盐、味精、料酒、胡椒粉、水、淀粉腌制，然后分别用竹签串好待用；
3、往锅里倒油，烧热起烟时放入羊肉串，炸至外黄里嫩时捞起沥油；
4、锅内留底油 ， 把姜、蒜爆香，放入羊肉串，撒上白芝麻、葱花 ， 淋入香油炒匀即可 。

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