步骤：
1、取一些面粉放入干净的盆中，往面粉里加水，一边加水一边搅拌面粉 ， 直到面粉成絮状；
2、下手把絮状面片揉成团，盆里的面片全部揉成一块；
3、将面团放到面板上继续揉匀 ， 揉到面团基本不粘手；
4、放到盆里，盖上湿布 ， 醒面10分钟；
【南方梅干菜烧饼是怎么和面的】5、在醒好的面团中稍稍加点干粉继续揉一会；
6、将面团搓成长条，切成大小均匀的小块；
7、取一个面块，按扁之后包入肉馅即可 。

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