1、原料：鸡蛋4个，洋葱1个（150克左右），火腿80克 。盐半茶匙，酱油、香油适量 ， 胡椒粉少许 。
2、将洗干净的洋葱剥掉最外一层切成丝状，将鸡蛋打碎后充分搅拌均匀，搅拌的时候尽量用力 。
3、将锅里倒油，鸡蛋液倒入锅中，锅稍微摇动让蛋液摊开，火力不能太大，不然容易烧焦 。
【绿洋葱的做法 怎么做洋葱炒蛋】4、等到鸡蛋凝固后放入洋葱丝，火力稍微调大点，快速翻炒后放入盐，直至炒熟就可以了 。

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