【阿胶糕软和硬的区别】1、口感不一样，阿胶糕软入口比较粘牙，阿胶糕硬的话吃起来比较干脆 。
2、如果阿胶很软，可能是黄酒或者水加多了，建议再回锅熬煮，待水分蒸发些后就会变得粘稠、硬一些 。此外还能是冷却时间短导致的，建议放在冰箱冷藏或冷冻保存一段时间，之后取出就会发现变得硬了 。
3、如果阿胶糕变得很硬，吃之前可以将其放在热水中浸泡一下或锅中蒸一下，还有可能就是放在冰箱保存导致的 ， 建议尽快取出吃掉 。如果说是是非常硬，就要考虑是否是阿胶的品质问题了 。阿胶糕中阿胶的含量是判断阿胶品质的标准，理论值是25%1斤阿胶、2斤黄酒+1斤芝麻—1斤核桃 。

• 京糕萝卜花怎么做 怎么做京糕萝卜花
• 怎样做海绵蛋糕又好吃蓬松 如何做好一个又好吃又松软的海绵蛋糕
• 肉糕的做法
• 停电了雪糕化了再冻还能吃吗 停电了雪糕化了能不能吃
• 剩下的蛋糕奶油怎么办
• 皮蛋鸡蛋糕的做法 做皮蛋鸡蛋糕步骤
• 酸奶纸杯蛋糕做法
• 经常吃阿胶糕有什么好处 吃阿胶糕的禁忌
• 糯米枣糕的做法 糯米枣糕如何做
• 如何做重芝士蛋糕8寸