牛奶和荷包蛋能一起吃么

不宜同时使用 。
【牛奶和荷包蛋能一起吃么】牛奶中含乳糖 , 乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体 , 其中半乳糖就是其营养所在 。鸡蛋含有很多蛋白质,分解为氨基酸,氨基酸的吸收耗能 。此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能 。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,使营养价值下降,所以不宜同食 。同时,不能用牛奶冲鸡蛋,由于牛奶的温度不够高,鸡蛋并没有完全熟透,因此,这种吃法是不卫生的 。生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌,这种细菌的杀灭需要一定的温度 , 仅仅靠牛奶的温度,细菌是不能全部杀灭的,食后会引起胃肠炎 。生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白 , 它会防碍生物素在肠道内的吸收;抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动 。