【日本拉面的叉烧具体怎么做】1、准备食材：梅花肉1斤，蒜瓣10颗，葱5根，八角3粒，色拉油3大匙，酱油膏1/2碗，酱油1碗，五香粉1小匙 。
2、 梅花肉切长条，用1大匙酱油及五香粉腌20分钟入味 。
3、 腌好的肉用绵绳扎紧，锅内入油烧肉，放进梅花肉煎至两面焦黄 。
4、 续加入蒜、葱煎香，加入淹过肉的水及所有调味料八角，以大火煮滚后改小火煮30分钟 。
5、待叉烧肉放凉后切片，淋上卤汁即可享用 。

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