猪蹄怎么分前后蹄呀

拿起猪蹄,要拿着有切断的那一端 , 猪蹄的脚趾向前,手背和猪蹄的正面都向上,猪蹄的关节和腕关节是一样的,即都是有一个圆润向下弯的关节,如果和拿的猪蹄的关节一样 , 那就是后蹄 。
【猪蹄怎么分前后蹄呀】营养分析:
1、 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老 。
2、 猪蹄对于经常四肢疲乏 , 腿部抽筋、麻木 , 消化道出血 , 失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
3、 猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症 , 使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效 。