炖鱼汤的做法：
材料：小鲫鱼，豆腐，葱花 ， 白糖，油，清水，醋，盐，鸡精 。
做法：1、坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开 。
【怎样做鱼汤用哪些佐料多长时间】2、放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火煮，三五分钟之后汤变白，再继续大火煮五分钟左右换中火炖5到10分钟，出锅前撒上点的葱花 。
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