【不放糖和醋的咸蒜怎么做好吃】食材：新鲜的蒜10斤，酱油5袋 ， 清水适量，葱姜花椒大料桂皮适量 ， 盐适量，味精适量，苹果1个，雪花梨1个 。
做法：
1、将蒜洗干净 ， 放在清水中泡一晚上，早上捞出后晾干水分 。
2、把除了味精的所有材料都放进锅里熬制开锅，开锅后用漏勺把浮沫瓢出去，然后再放味精，最后把汤放在密封的罐子里，等待凉透 ， 再把蒜放进去即可，等待十天左右即可食用 。
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