酱焖茄子土豆的材料 。主料，茄子一个、土豆两个；辅料 ， 葱 ， 蒜，胡萝卜适量、八角一个、海天黄豆酱2勺 。
【酱焖茄子土豆最正宗的做法】酱焖茄子土豆的正宗的做法，如下所示：
准备食材；准备调料；热油 ， 放入葱蒜煸香；放五花肉块儿，煸出油脂；倒入少量的酱油 ， 继续煸炒；放入土豆，茄子，炒至茄子变软；倒入适量水；放入豆酱；汤汁快收干时，关火 ， 焖五分钟，出锅 。

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