香榧是什么东西怎么吃

1、香榧为属于常绿乔木,属紫杉科榧属 , 香榧属于世界稀有干果之一 。香榧也被称作为细榧、真榧,是榧属植物中品质最优的一种果实 。香榧为著名的干果,橄榄形,果壳较硬 , 内有黑色果衣包裹淡黄色果肉,可以日常食用,营养丰富 。香榧为中国特有树种,产于江苏南部、浙江、福建北部、江西北部、安徽南部,西至湖南西南部及贵州松桃等地 。
【香榧是什么东西怎么吃】2、直接食用:香榧是一种坚果,有部分人直接用牙咬壳食用,不过这种食用方法如果过度,容易损伤牙齿,也不美观 。实际上,食用香榧可以利用“香榧眼”,即每粒香榧硬壳的一端都有两道裂口,俗称“香榧眼” 。
3、炒菜食用:香榧子可以炒食 。早在宋代,我国人民就将其加工成椒盐、糖球香榧、香榧酥等,并被列为朝廷贡品 。日常可以将香榧炒熟食用或者做成香榧素羹等 。