1、选用牛腱部位 ， 将牛腱切块，放入沸水中焯水备用，起锅烧油 。放入蒜瓣姜片干辣椒煸炒，倒入牛肉块 ， 喷黄酒炒香 。
【香辣牛肉的做法 如何制作呢】2、加适量水，再加入生抽，老抽，糖，五香粉，八角，香叶，花椒调味，一起烧开，加盖煮约一个半小时后加入盐，勾芡，淋少许花椒油 ， 翻匀即可 。

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