菠菜牛肉豆腐汤怎么做好吃

材料
1、主料:牛肉约75克、火腿约75克、菠菜叶约200克、豆腐450克 。
2、辅料:姜片4片、香菜数条 。
【菠菜牛肉豆腐汤怎么做好吃】3、腌肉调料:生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙 。
4、做汤调料:精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1/2大匙 。
5、把牛肉切薄片入一容器 , 加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙,抓匀 , 加入清水1大匙,抓匀,加入玉米淀粉1小匙,继续抓匀,最后加菜油1大匙,也抓匀,静置30分钟或以上;
6、把豆腐切块、菠菜洗净沥水;
7、汤锅开大火 , 加入姜片、豆腐和火腿,烧开后改小火炖30分钟,好让火腿出味,炖透后如果有浮沫就撇起;
8、分散地加入牛肉 , 不要立刻翻动;
9、继续加入菠菜叶,点入精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙,烧开后稍搅动几下;
10、撒入香菜后出锅趁热享用 。