猪腱子肉怎么做好吃法

1、食材:祝腱子肉600克 , 玉米油2勺,食盐适量,姜1小块,蒜3瓣 , 香菜2棵 , 花椒5颗,小葱2棵,蒸鱼豉油适量,芝麻油适量,耗油2勺,彩椒1枚 , 白糖2勺 。
2、腱子肉处理干净,去掉多余的筋膜,把腱子肉均匀的抹上盐,姜切丝 , 码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时 。
【猪腱子肉怎么做好吃法】3、腌好的腱子肉入蒸锅蒸半小时,蒸肉时把香菜洗净撕小段,彩椒切丝,大蒜剁碎,切好葱花备用 。
4、起油锅,把花椒下锅煸香出味后把花椒弃用,把花椒油再次烧滚后缓缓的淋入大蒜碗中 , 加入适量糖搅匀后调入蒸鱼鼓油,蚝油和芝麻油做调味汁 。
5、蒸好的腱子肉冷却后切片,把彩椒和香菜加入腱子肉中,倒入调味汁搅拌均匀 , 最后装盘时撒上熟芝麻装饰即可 。这样我们的凉拌腱子肉就做好了 。