做法:
1、肉切片 , 瘦肉比肥肉切的要大少许 , 如果买的肉整体比较瘦锅里需要一些菜籽油;
2、翻炒肉,锅加热后直接放肉进去中火翻炒,大约五分钟后炒出水分,一直中火熬到水粉挥发,锅底只有清亮的油;
3、加辣椒面,按自己的喜好添加辣椒面;
4、加姜沫,辣椒,花椒粉 , 醋,按自己的喜好添加;
【陕西臊子肉怎么做】5、调火,锅里开始冒泡泡时关小火;
6、出锅 , 锅里的油变的清亮并且感觉到粘锅时加辣椒面,搅拌均匀加入盐,之后盛出即可 。
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