1、新铁锅一般都需要经过开锅，才方便使用 。虽然有的店家可以代为开锅，但是为了自己放心 ， 买回来再开过一遍比较放心 。第一次开锅时候一定要注意 ， 因为如果第一次开得好，以后就很难生锈，但第一次如果没开好，锅就很容易生锈 。
【煮饭新锅第一次怎么开锅 新锅初次使用怎样正确开锅?】2、买回来的锅看一下，店家代为开锅的，锅一般带着蓝色 。没有开过的锅就看起来有点粗糙 。开锅之前先去菜市场买一块猪油或者猪肉回来，一般两块钱左右就够 。这里，植物油也是可以的，建议大家用猪油，一是便宜，二是猪油比较油腻，对于粗糙的新锅来说，很容易让锅体充满油，从而防止生锈 。然后 ， 要先用温水把锅刷一遍，刷完之后用小火烘干 。一定要用小火哦，不然很容易让锅底干掉发黑 。

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