1、牛肉洗干净切2厘米见方的块 。
2、锅中加冷水和牛肉煮开去血沫子 。
3、煮开捞出牛肉，用温水把牛肉冲洗干净 。
4、洗干净的牛肉控水备用 。
5、土豆去皮切2-3厘米大的块 。
6、圆葱切丝，红辣椒切块备用 。
7、锅中放油烧热 。
8、加入姜片 。
9、放入圆葱，炒出香味 。
10、依次加入料酒，老抽，生抽，醋，耗油，胡椒粉，八角和桂皮，翻炒均匀 。
11、倒入牛肉翻炒均匀 。
12、注意！这一步是亮点 ， 加入20克麦芽糖！
13、然后加入沫过牛肉的温水 ， 大火煮开 。
14、大火煮开10分钟 。就是这样 。
15、加入准备好的土豆块 。
16、大火煮开5分钟 ， 改小火焖煮40分钟 。
17、40分钟之后，开盖加入红辣椒，然后大火收汁 。
【红烧酱牛肉怎么做】18、出锅，开吃！
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