祭祀整鸡的制作方法

1、一个人抓住鸡脚和翅膀 , 另一个人拔光鸡头下3-5厘米的毛 。再用刀子割喉咙放血直到鸡死亡!
2、将鸡放在盆子,用70-80度的水(快要开的水)烫鸡,注意要烫均匀且不能烫太久不然皮会裂开!然后将毛拔光净 。
3、用刀子在脖子下面4-5厘米开一个小口,将食袋拔出 。然后在鸡屁股下面开一个口子,将内脏挖岀 。保存鸡心,鸡肾,鸡胗 。
【祭祀整鸡的制作方法】4、将鸡爪硬塞到鸡肚子,放清水煮熟!记鸡头要朝上放着煮,因为要保持形状美观 。