鸡肉切小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味 ， 再加一点酱料和糖）啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜 。
【如何做鸡肉干锅】土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段 ， 鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片 。锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出 。放土豆片煎至表面泛黄盛出 。鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒 。把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉翻炒均匀 。转入干锅，加热上桌即可 。

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