1、将大闸蟹放在清水里喂养一段时间吐吐脏东西，然后用干净的刷子刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开 。
【大闸蟹怎么吃才是正确的 手把手教你大闸蟹的正确吃法】2、蒸锅中放入适量水 ， 大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，加入紫苏包，盖上锅盖大火蒸10-15分钟左右(具体时间视大闸蟹大小调整) 。
3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末 。
4、将姜蒜末放入碗中 ， 放入生抽、香醋、香油（随喜好添加）混合均匀成蘸料备用（蘸料可以随喜好调配，可以是最简单的姜醋汁，自己喜欢就好） 。
5、将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可 。

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