为什么有些皮蛋是白的

【为什么有些皮蛋是白的】皮蛋是白的说明皮蛋没有制作好,皮蛋又叫松花蛋、变蛋、灰包蛋,黝黑光亮,在制作过程中会发生化学反应,表面会有白色的松花花纹,是一种中国传统风味蛋制品 。皮蛋的主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口 , 色香味均有独到之处 。松花蛋不仅为中国广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名 。