甜酒罗非鱼做法 好吃又简单

1、材料:新鲜罗非鱼,甜酒一碗,姜丝,一小勺醋 , 盐,几颗枸杞
2、作法:
1)罗非鱼宰杀好,洗净(特别是肚肚里的黑膜) , 在鱼肉上划上几刀,用盐一茶匙和几滴料酒给鱼摸匀全身 , 备用 。
2)锅内倒约一碗油,八九成热时,把鱼擦干水分,沾上干淀粉入锅炸至表面稍黄,捞出,再等油温升高再次投鱼入锅炸至金黄 , 取出沥干多余的油,装盘 。
【甜酒罗非鱼做法 好吃又简单】3)一小勺油把姜丝爆香 , 甜酒入锅煮开 , 撒上枸杞,把醋倒入,盐调味,水淀粉勾芡,把汁浇在炸好的鱼身上即可 。