1、粉丝提前浸泡一晚,烧一锅开水,放入粉丝等2分钟烫熟 。
2、预热方太烤箱180℃,茄子洗净后放入铺好锡纸的烤盘,送入烤箱中层,上下火烤10分钟 。
3、锅中倒2勺油,放入猪肉末翻炒,烹入料酒和生抽 。
4、葱花、小米椒、蒜全部切碎 。
5、将葱花、小米椒、蒜泥、孜然粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉和花椒粉混合均匀 。
6、取出茄子,用剪刀把茄子从中间剪开,但不要剪断 。
7、均匀地撒上盐和酱料,铺上粉丝、蒜蓉和猪肉末,再撒点盐,刷层油 。
8、继续送入烤箱,中层上下火180℃,烤15分钟 。
【如何做蒜蓉粉丝烤茄子 做蒜蓉粉丝烤茄子的方法】9、烤好后取出茄子,撒上葱花、小米椒、辣椒酱,继续烤10分钟即可 。
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