【荞麦的功效与作用】1、增强血管弹性：荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性 。又有保护血管的作用 。
2、降血脂：荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血 ， 调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等 。
3、促进新陈代谢：荞麦中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢 。
4、防治糖尿?。很衤笾械母? ，更是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性 ， 加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成 。还有抑制血块的形成，具有抗血栓的作用 。
5、止咳平喘：荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用 。

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