山药怎样刮皮

刮皮的具体方法如下:
1、把山药用清水洗净,再放在开水锅中煮四、五分钟 , 凉后去皮 。
2、把山药洗净 , 放在蒸屉中蒸四、五分钟 , 凉后再去皮 。
【山药怎样刮皮】这两种方法都可以免除因山药的粘液粘手 , 而发生刺痒 。但是不要煮蒸过火 , 若把山药煮蒸过火后,山药变烂,便不好去皮 。在刮皮之前,将双手用盐或醋摩擦一下,接下来 , 再将双手放在火上稍稍烤一下 。这样处理后 , 下面弄山药就不会再有手痒的痛苦啦 。如果手已经痒了 , 可以把手仔细洗乾净,然后把手沾满醋,连指甲隙缝都沾,一段时间后痒感就会渐渐消失 。