1、五花肉切成薄片;豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段;大蒜去皮后拍扁稍稍切碎 , 红辣椒去蒂后斜切成片;生葱切成葱花备用 。
2、锅中加入适量油烧到4成热,放入葱末 , 一半的蒜末炒出香味,然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐 , 随后倒入豆角炒匀 。
3、倒入清水没过豆角表面,然后加盖用中火焖至汤汁烧开,把面条散开均匀的铺在豆角上 。
【豆角焖面怎么做】4、盖上锅盖用中小火慢慢焖 , 5分钟后打开用筷子挑一挑,翻动面条使味道均匀,再盖上锅盖继续焖 , 直到锅中水分快要收干,撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可 。
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