面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料,用于油炸食品表面 , 如:炸鸡肉、鱼肉、海产品、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等,其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富 。
主料:鸡胸脯肉250克 。
辅料:面粉适量,面包糠1包 。
调料:食盐少许,胡椒粉少许,鸡蛋清适量,植物油适量 。
【面包糠可以直接炸吗】做法:
1、鸡胸肉切成小块,大小尽量一致,用盐 , 胡椒粉,少许蛋清,腌制哈子 , 入个底味 。蛋清是让它更嫩的;
2、鸡肉腌制好后 , 均匀的裹上面粉;
3、将裹好面粉的鸡肉 , 再均匀的裹上蛋清,最后裹上面包糠就好了;
4、鸡肉全部裹好的样子,满满一大碗呢 。对比图,这个是裹的蛋清 , 这个则是裹的全蛋液,颜色好看些;
5、用家里最小的锅,倒入适量的油 。中小火加热后,将鸡米花倒入锅中炸至金黄色,捞出沥油 。
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