1、不需要 。
2、原料：丝瓜、鸡蛋、油、盐、料酒、葱花 。
3、将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐 ， 料酒 。搅拌均匀备用 。
4、将丝瓜去皮切片或切丁,焯水后,沥水备用 。
5、猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用 。
【丝瓜炒蛋丝瓜要焯水吗】6、猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用 。

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