【赤小豆的功效】1、赤小豆它有着较强的药用价值，是赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能清除体内毒素和多余的水分 ， 促进血液和水分新陈代谢 ， 有利尿、消水肿作用 。
2、从营养角度来说 ， 赤小豆中碳水化合物含量达到60%以上，蛋白质含量达20%，脂肪含量低，维生素、矿物质、膳食纤维含量比较丰富 ， 与其他粮谷类食物混合食用 ， 可以提高蛋白质的营养价值，并且还可以减少食物精细化导致肥胖及心脑血管疾病的发生率 。

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