一、主料:
鲫鱼 , 木瓜,生姜,料酒、白醋 。
二、辅料:
热开水,盐,葱 。
【如何做鲫鱼】三、操作步骤:
1、鲫鱼剖好洗净,腮边和尾部各切一刀抽出筋 , 两面都抽 。
2、生姜切丝放进鱼肚和鱼身上,抹上适量盐 , 腌制一小时 。
3、放入油锅内两面煎一会儿 。
4、装入砂锅中,倒入适量热开水 , 料酒,醋,腌鱼的生姜丝放进去 。
5、大火煮开后小火煮 。
6、木瓜去皮去籽切小块 。
7、煮至汤色变白后倒入木瓜继续煮15分钟左右关火,根据口味加入适量盐拌均匀即可 。
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