材料:猪蹄,黄豆 , 葱,姜 , 八角,糖,盐,鸡精 。
【黄豆炖猪蹄做法】做法:
步骤1:需将黄豆提前浸泡半天 。将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净 。
步骤2:锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒 , 然后加酱油 , 料酒翻炒下 。
步骤3:加水没过猪蹄,大火烧开 。然后转小火,烧20分钟这样 。
步骤4:加入黄豆大火烧开,加些糖,盐 。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止 。没有熟的话可以再加些开水 , 继续煨一下,黄豆也一定要熟 。
步骤5:放入味精 , 葱花,出锅即可 。
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