1、主料：玉米粒300克 。
【发干的玉米怎么做】2、配料：熟咸鸭蛋黄3个，玉米淀粉100克，色拉油1000克 ， 精盐少许 。
3、玉米粒洗净，待用 。
4、将玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，搅拌和匀待用 。注意 ， 没加水哦 。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用 。
5、炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸 。约两分钟后 ， 将玉米粒捞出 ， 控油，盛盘 。再将炒锅洗净，放入色拉油30克 ， 然后下咸蛋黄、玉米粒，翻炒和匀 。一分钟后 ， 感觉玉米颗粒逐渐收干时 ， 放适量精盐 ， 再翻炒一下 ， 起锅盛盘即可 。

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