1、用料:小鱼干,白芝麻 , 大蒜,生姜,甜椒粉,蜂蜜,生抽,盐,白糖,香油 , 食用油 。
2、将小鱼干用清水浸泡,待小鱼干泡至变软后即可捞出沥水 。(浸泡好的小鱼干 , 用清水洗洗就可以了 。)
3、白芝麻先倒入锅内炒熟,即可出锅 。将大蒜切末 。
【小鱼干怎么做好吃 小鱼干的做法】4、取一小碗,加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺盐、一勺香油 , 搅拌均匀,调成一个蜜汁 。(如果调好的汁比较浓稠,可以适当的再加点香油 。)
5、锅内倒入食用油,先下生姜煸出香味 。
6、然后把泡软的小鱼干倒入锅内煎 。(刚开始煎的时候,锅内的油会有点浑浊 。)
7、煎到小鱼干变得脆脆的 , 干干的 , 即可 。(煎到鱼干变脆了以后,油就会变得清澈 。)
8、拣出里面的姜片,加入蒜末翻炒均匀 。倒入刚才调好的蜜汁,翻炒均匀 。
9、最后撒上炒熟的白芝麻即可,翻炒均匀 。
10、这道蜜汁小鱼干就做好了 。
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