【饭店烧菜用的是什么酱】饭店用的酱种类很多 , 一般用到的酱有黄酱类、面酱类、豆豉、甜酱类、蚕豆酱、辣椒酱、花生酱、芝麻酱、鱼子酱、果酱、蔬菜酱等都是饭店经常用到的 。这也和做什么菜有关 , 例如川菜馆都用的是辣椒酱和豆瓣酱,这样做出来的菜才够辣 , 符合人们对于川菜的喜爱 。
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