1、将鱼清洗干净,将配料切好
2、锅中倒入油,烧辣
3、将翘嘴鱼放入锅中,煎一会,前期先不要翻动
【红烧翘嘴鱼的做法】4、一面鱼煎的差不多后,轻轻的翻一面
5、待鱼两面都煎得金黄后 , 将鱼先铲出放入盘中
6、将原锅中油倒了,清洗锅,热锅中倒入油 , 待油烧辣后放入豆瓣酱、生姜段、朝天椒段,然后参入水 。再把炸好的鱼放入锅中
7、煮一会后翻一面 , 并准备一碗淀粉水,将淀粉水倒入锅中,待锅中汤汁收汁撒上葱段后铲出装盘
8、就这样,一盘色香味都不错的红烧巧嘴就做好啦
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