【煮粥是用冷水下锅还是热水下锅】煮粥步骤:
1、煮粥需要先泡米，煮粥之前先用冷水泡半个小时，使米粒膨胀；
2、热水下锅煮粥 。先用大火把粥煮开，然后文火住30分钟，这样会节省时间，米粒也会因为内外温度差异大而产生压力 ， 使米粒裂开产生细小裂纹，这样米的香味就会出来 。因此米就特别容易熟，粥的营养也就渐渐出来 。
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