【如何晚上发面早上做包子】1、用料：面粉350克，水150克，糖1小勺，酵母3克 。
2、晚上发面早饭蒸包子的做法：水是温温的，加糖加酵母，溶解后加到面里搅成一个面团，揉面 ， 扣盆静置1.5小时 。大约发至1.5—2倍大 。硅胶垫包上放进冰箱 。
3、早晨拿出，室温恢复5分钟 ， 揉面，醒10分钟，分成剂子，包包子 。
4、锅内放水加热 ， 大约80度，放包子进蒸屉，二次醒发20分，包子涨大 。
5、开火 ， 水开后蒸15分钟，关火 。5分钟开锅 。

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