方法一:将鸡爪和鸭爪先用碱水浸泡十分钟,再将鸡爪和鸭爪反复清洗,直到没有碱味 。
【卤鸡爪鸭爪如何祛除难闻的腥味】方法二:将鸡爪和鸭爪清洗干净,剪去指尖以及黄色茧疤
卤鸡爪制作步骤:
锅里放水,加点姜片和盐烧开,将冲洗过的凤爪放进水里焯遍;将焯好的凤爪捞出 , 洗去表明残留的浮沫;煮锅里加适量水,倒入老抽,加点盐和糖,将凤爪放入卤;凤爪第一次卤开后 , 往锅里倒入半罐可乐继续卤;再次烧开后转小火 , 继续熬卤10分钟 。
方法一:将鸡爪和鸭爪先用碱水浸泡十分钟,再将鸡爪和鸭爪反复清洗,直到没有碱味 。
【卤鸡爪鸭爪如何祛除难闻的腥味】方法二:将鸡爪和鸭爪清洗干净,剪去指尖以及黄色茧疤
卤鸡爪制作步骤:
锅里放水,加点姜片和盐烧开,将冲洗过的凤爪放进水里焯遍;将焯好的凤爪捞出 , 洗去表明残留的浮沫;煮锅里加适量水,倒入老抽,加点盐和糖,将凤爪放入卤;凤爪第一次卤开后 , 往锅里倒入半罐可乐继续卤;再次烧开后转小火 , 继续熬卤10分钟 。