1、鱼头去腮洗净 ， 从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分 。
【腌制鱼头方法 怎样腌制鱼头】2、香葱切段、生姜切丝、红椒切段 ， 泡椒和蒜头切碎 。
3、再加食盐、黄酒、胡椒粉腌制十分钟 。加入葱段，姜丝 ， 红椒，泡椒和蒜头腌制20分钟便可以做菜了 。

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